Autor:Katarzyna Rachańska

Kolacja z 2 składników wygląda jak z restauracji. Poprawia humor i nie obciąża żołądka

Dodano: dzisiaj 18:17

Jajka sadzone na cukinii Źródło: Shutterstock / Elena Shaskina

Po całym dniu nie mam ochoty ani na kanapki, ani na długie stanie w kuchni. Sięgam więc po prosty patent, który robi wrażenie na talerzu i smakuje lepiej, niż sugeruje lista składników. Ta szybka kolacja łączy lekkość i sytość. Zwykle kojarzy się z restauracją, a nie z domową patelnią.

Gdy znudziły mi się kanapki, postanowiłam zrobić coś bardziej wyszukanego, ale bez stania przy kuchence pół wieczoru. Jajka sadzone na wstążkach z cukinii są dosłownie „palce lizać” i znikają z talerzy szybciej, niż się smażą. Każdy, kto ich spróbuje, prosi o przepis.

Jak zrobić jajka sadzone na wstążkach z cukinii?

Sposób jest bardzo prosty. Najpierw myję cukinię i przy użyciu obieraczki robię z niej cienkie wstążki. Jeśli chcemy zrobić szersze, to warto użyć do tego mandoliny. Następnie rozgrzewam olej i przekładam na patelnię wstążki z cukinii.

Doprawiam solą, pieprzem lub innymi ulubionymi przyprawami. Następnie robię na patelni miejsce i wbijam jajka. Smażę do momentu, aż białko się zetnie, a żółtko zostanie półpłynne. Taką kolację podaję najczęściej z kromką pełnoziarnistego pieczywa.

Przepis: Jajka sadzone na wstążkach z cukinii

Smaczna, prosta i efektowana kolacja dla całej rodziny.

Kategoria: Danie główne
Rodzaj kuchni: Wegetariańska
Czas przygotowania: 10 min.
Czas gotowania: 4 min.
Liczba porcji: 3
Liczba kalorii: 150 w każdej porcji

Składniki

3 jajka
1 cukinia
sól i pieprz
olej do smażenia

Sposób przygotowania

Szykowanie wstążek z cukiniiCukinie umyj i przy pomocy obieraczki zrób z niej cienkie wstążki. Włóż na rozgrzany olej na patelnię, dopraw solą, pieprzem i wymieszaj. Chwilę podsmaż pod przykryciem.
Wbijanie jajek na patelnięNa patelni zrób 3 miejsca, wbij jajka i posól. Smaż pod przykryciem 2 minuty do ścięcia białka. Kolację podawaj z pieczywem.

Jakie wartości ma taka kolacja?

Ta kolacja opiera się na jajkach, które dostarczają pełnowartościowego białka, ważnego dla mięśni. Żółtko to także źródło luteiny wspierającej wzrok oraz lecytyny, istotnej dla układu nerwowego. Jajka zawierają witaminy A, D, E i K, które wspierają odporność, kości i kondycję skóry.

Cukinia obniża „ciężar” całego dania. Jest lekkostrawna, bogata w potas i magnez, które wspierają pracę serca i mięśni. Dzięki dużej zawartości wody i błonnika syci, ale nie obciąża żołądka. Jedzenie cukinii może pozytywnie wpływać na układ trawienny i wspomagać perystaltykę jelit.

Kto powinien uważać na jajka z cukinią?

To danie nie będzie odpowiednie dla osób z alergią na jajka oraz przy problemach z woreczkiem żółciowym. Przy wysokim cholesterolu warto zwrócić uwagę na ilość tłuszczu użytego do smażenia i traktować taką kolację jako element urozmaiconej diety, a nie codzienny schemat.